貴州安龍招堤的十里荷花是享譽(yù)于滇桂黔三省的著名風(fēng)景區(qū)。因此安龍縣簡(jiǎn)稱荷城，因該縣“十里荷塘”而得名，這里盛產(chǎn)藕粉。

安龍藕粉以“十里荷塘”鮮藕為主要原料，經(jīng)現(xiàn)代先進(jìn)工藝加工而成。營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鞣質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。藥療作用也好，為產(chǎn)后、病后、防衰老之妙品。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進(jìn)有害物質(zhì)的排出，減少膽固醇和糖值，具有預(yù)防糖尿病和高血壓的作用。制成方便食品后食用簡(jiǎn)易，取一小袋藕粉用90℃左右沸水沖調(diào)，攪拌至半透明狀即可食用，其吸水脹性可達(dá)八、九倍。熟漿色澤微紅,多呈琥珀色，光澤晶瑩，且味道鮮美，老少皆宜。

“招堤”藕粉是選用貴州省安龍縣萬畝無公害優(yōu)質(zhì)蓮藕即十里荷花基地所種植的鮮藕為原料，經(jīng)科學(xué)加工精制而成。經(jīng)常食用，對(duì)人體具有清熱、止渴、生肌、開胃、靜心寧神，補(bǔ)身智，延年益壽之功效，這就是人們把蓮藕稱之為“水下人參”之依據(jù)。

    “招堤”藕粉沖飲時(shí)具有原藕的色香味，晶瑩透明，清香可口等特點(diǎn)，是老少皆宜的健康食品及饋贈(zèng)親友佳品

真假藕粉的鑒別：

1. 看色：真藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使粉的顏色由白而轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉(如甘 薯、馬鈴薯和荸薺、葛根等淀粉)沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的；如果這類淀粉呈玫瑰紅色，則是加入食用色素所致

2. 觀形：藕粉和其它淀粉有時(shí)呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡(luò)；而其他片狀淀粉的兩側(cè)，表面是平光的。鼻嗅：真藕粉具有獨(dú)特的濃郁清香氣味；其它淀粉則無此清香氣。

3. 手試：取少許藕粉用手指揉擦，其質(zhì)地比其他淀粉都要細(xì)膩滑爽，滑爽如脂且無異狀。

4. 口嘗：取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會(huì)很快溶化；而其他淀粉入口后，不僅不易溶化，而且還會(huì)粘糊在一起或呈團(tuán)狀。

5. 調(diào)試：取少許藕粉用少量冷開水調(diào)勻后，再以沸水沖調(diào)，隨即熟透可食，其吸水脹性可達(dá)八、九倍。熟漿色澤微紅,多呈琥珀色，光澤晶瑩；冷卻后放置數(shù)小時(shí)，稠厚的熟漿會(huì)全變成稀漿。其他淀粉多需在爐子上加熱調(diào)煮，才能食用，它們的吸水脹性及韌性均不如藕粉，色澤多呈白色或褐色，而且不透明；冷卻后，即使放置十多小時(shí)，也僅僅是碗邊四周一圈呈稀漿狀，中間部分仍凝結(jié)不變。