平臺(tái)矩陣
會(huì)員登陸興義狗肉(圖)
興義狗肉。(資料圖片)
興義狗肉之味美在于選料講究，為保證狗質(zhì)味，總結(jié)出“頭黃二黑三虎 斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗殺后砍成幾大塊，放入純罐中清燉， 然后剔除骨頭，再將肉加生姜、砂仁、食鹽、草果等文火燒燉后撈起置于鋪 品之上。
吃狗肉更是十分講究，主要把燉好的狗肉切成薄片然后放到一小鍋，再 舀進(jìn)原湯，拍碎一兩小塊生姜，加進(jìn)一些大蔥段，再煮進(jìn)一些白菜。最講究 的是蘸水，放進(jìn)辣椒面、蒜泥、姜末、花椒粉、蔥花、芫荽、味精、鹽、湯 油、原湯 、薄荷等，薄荷是最重要的香料，有了它狗肉才有了獨(dú)特的風(fēng)味。
聲明：轉(zhuǎn)載此文的目的是出于傳遞更多信息。若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系(ldqxnw@163.com)，我們將及時(shí)更正或刪除，謝謝！
分享到:
相關(guān)信息
- 興義烤鴨(圖) 2013-11-21 14:56:59
- 興義刷把頭(圖) 2013-11-21 14:51:59
- 興義市同步小康駐村工作經(jīng)驗(yàn)交流暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在豐 2013-11-21 14:36:40
- 興義黃草北門棚戶區(qū)改造項(xiàng)目簽約儀式舉行 2013-11-21 14:20:39
- 興義市豬場(chǎng)坪鄉(xiāng)培訓(xùn)中小學(xué)安保人員(圖) 2013-11-21 14:08:19
- 木賈辦楓塘學(xué)校教師到豬場(chǎng)坪鄉(xiāng)中學(xué)進(jìn)行校際交流 2013-11-21 13:29:43
- 興義市首家殘疾人汽車租賃服務(wù)部成立 2013-11-21 10:47:16
- 貴州省總工會(huì)到興義市大調(diào)研 2013-11-21 10:25:22
頻道推薦
精彩圖片
- 黔西南州2024年度州直機(jī)關(guān)面向全州公開遴選公務(wù)員
- 黔西南州“四個(gè)到位”做好馬拉松賽事醫(yī)療保障
- 黔西南：新型工業(yè)化道路蹄疾步穩(wěn)
- 州布依學(xué)會(huì)赴晴隆縣調(diào)研布依族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)
- 黔西南州未來72小時(shí)、各縣市區(qū)未來24小時(shí)天氣預(yù)報(bào)
- 盤興鐵路測(cè)量作業(yè)開始
- 州布依學(xué)會(huì)赴晴隆縣調(diào)研布依族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)
- 黔西南州2024年度州直機(jī)關(guān)面向全州公開遴選公務(wù)員
- 黔西南州“四個(gè)到位”做好馬拉松賽事醫(yī)療保障
- 黔西南：新型工業(yè)化道路蹄疾步穩(wěn)
共有0條評(píng)論