絲娃娃產(chǎn)生于上個(gè)世紀(jì)70年代，是貴州最常見的一種小吃。在薄薄如紙的有如手心的大米薄餅里，裹著各種各樣的蔬菜，因其形狀頗似被裹在“襁褓”中的初生嬰兒，因此而得名“絲娃娃”。然而，說(shuō)到“絲娃娃”，那可是不一般，它在保留了其原始的工藝外，還加入了一些自創(chuàng)的做法。制作“絲娃娃”的過(guò)程很精細(xì)，除了要將米面粉制作做成薄紙狀小圓餅，還要分別裝入小盤中，尤其是它的那碗湯特別有講究，這湯是取絕于醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒等各種作料混合而成的，其味道獨(dú)特，色香俱全。因其形狀上大下小尤如薄絲包的嬰兒，故名。薄餅薄薄如紙卻—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、淹蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時(shí)候吃，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。 味道相當(dāng)?shù)那逅�，十分開胃！

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