亮點(diǎn)黔西南訊  為進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員安全意識(shí)，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)興義市教育局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲具消毒工作的通知》精神，確保幼兒、教師生命安全。興義市坪東中心幼兒園于4月9日下午，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)。

    培訓(xùn)內(nèi)容包括：《學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）餐飲具消毒管理規(guī)范要求》；《食堂餐具消毒方法、衛(wèi)生要求及記錄臺(tái)帳》；《食堂管理制度》。培訓(xùn)中，食堂從業(yè)人員對餐飲具的消毒、管理、登記，對食品的鑒別、采購、加工管理，對“安全食品”、“三無食品”及“有毒有害食品”的基本常識(shí)有了進(jìn)一步的了解，熟悉食品中毒事件的應(yīng)急處置與預(yù)防知識(shí)，明白食堂的安全任務(wù)之一是保證食品衛(wèi)生，防止食物中毒事件的發(fā)生。

    通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，提高食堂自我管理能力，從而達(dá)到規(guī)范操作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。（李樹興 報(bào)道）