去年12月中旬以來(lái)，安龍縣德臥鎮(zhèn)郎行村600多畝甘蔗漸漸成熟采收“開榨”，蔗農(nóng)們采用傳統(tǒng)柴火土榨古法熬制土紅糖，通過(guò)“線上+線下”銷售方式，銷往貴州省的貴陽(yáng)、六盤水及江蘇、浙江等省內(nèi)外市場(chǎng)，預(yù)計(jì)為蔗農(nóng)增收400多萬(wàn)元，鋪就鄉(xiāng)村“甜蜜路”。

　　近年來(lái)，郎行村因地制宜調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，按照“謀發(fā)展、調(diào)結(jié)構(gòu)、促增收”的思路，守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線，充分利用南盤江沿岸低海潑亞熱帶氣候，念好“山字經(jīng)”，打好特色牌，發(fā)展“短、平、快”生態(tài)山地經(jīng)濟(jì)，著力打造“一村一品、一村一特”生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)，把甘蔗種植與治理石漠化有機(jī)結(jié)合起來(lái)，打造南盤江畔“山地經(jīng)濟(jì)”特色產(chǎn)業(yè)帶，全村涌現(xiàn)出岑應(yīng)書、王邦漢等一批甘蔗種植專業(yè)戶、示范戶，形成“一戶帶多戶、多戶帶全組、多組連全村、全村成基地”的甘蔗種植產(chǎn)業(yè)化格局，帶動(dòng)蔗農(nóng)發(fā)展甘蔗特色產(chǎn)業(yè)增收致富。

　　近期以來(lái)，郎行村3至5戶組成一組，每天從地里把甘蔗砍收回來(lái)榨汁取水，一般采用三連鍋熬制法，把甘蔗汁水倒入大灶的第一口大鐵鍋里，用柴火加熱煮沸并過(guò)濾除去糖泡沫，接著又把糖水舀入第二口大鐵鍋繼續(xù)煮熬，再把糖水過(guò)濾舀入第三口大鐵鍋依次翻煮，甘蔗汁經(jīng)過(guò)3口大鐵鍋熬煮2個(gè)小時(shí)左右變成金黃色的糖漿，把糖漿倒進(jìn)一個(gè)木質(zhì)框架的平臺(tái)上，糖漿一邊冷卻，糖農(nóng)一邊用木鏟使勁均勻地滾壓，待糖漿變成色澤黃色的固體狀，用刻制好的尺度量一下劃成小塊小塊的紅糖，通過(guò)包裝即可銷售。

　　“我家種植5畝甘蔗，每畝可熬制土紅糖600斤左右，一年可生產(chǎn)特色土紅糖3000來(lái)斤，每斤按10元已‘訂單’加工熬制土紅糖給客戶，一年銷售土紅糖有3萬(wàn)元多的收入。” 1月1日，郎行村巖腳組60歲蔗農(nóng)岑應(yīng)書家一邊熬制土紅糖一邊銷售土紅糖時(shí)盤算著說(shuō)。

　　據(jù)了解，郎行村古法熬制出的手工土紅糖, 天然無(wú)任何添加劑，熬出的土紅糖色澤鮮紅、味道甜、口感好，有濃濃的香甜味，土紅糖吃起來(lái)純香甜，甜而不膩，還有一股濃濃的甘蔗味，深受消費(fèi)者青睞，一些消費(fèi)者到現(xiàn)場(chǎng)看著熬，便購(gòu)買紅糖帶走，銷路很好，形成紅糖生產(chǎn)、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，助力鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　(吳古昌)

責(zé)編：王湛