滇香火瓢牛肉

行業(yè)： 娛樂休閑/餐飲/服務(wù) 性質(zhì)： 私營   規(guī)模： 100-499人   薪資待遇： 3000-5000元   學(xué)歷要求： 不限

招聘職位： 廚師/廚師長 (招4人) 工作年限： 不限 ,可接收應(yīng)屆生

工作地址： 黔西南興義坪東廣場華聯(lián)超市碧翠苑斜對面 ( 黔西南 - 興義 )

福利待遇：包吃包住

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕�礎(chǔ)。
工作時間：

聯(lián)系方式

聯(lián)系電話：13987580815

  聯(lián)系人：陳小姐 

工作地址：黔西南興義坪東廣場華聯(lián)超市碧翠苑斜對面 ( 黔西南 - 興義 )

公司介紹

滇香火瓢，滇-—即云南，“火瓢”,吃時用銅瓢作鍋因此得名火瓢牛肉。,火瓢牛肉是火鍋廚師陳林在民間做廚房小工時開始收集并創(chuàng)作的結(jié)果，并注冊為“滇香火瓢”，火瓢牛肉火鍋采用老式的風(fēng)爐，不用煤氣或是電磁爐，而是用環(huán)保炭煨煮，在制作上是也采用生態(tài)牛肉，加上，再將牛肉切作片狀，，可口宜人。你可以根據(jù)自己的口味選擇清湯或麻辣鍋底，還可加點牛筋、牛雜等主菜。肉松爽口，香氣誘人。滇香火瓢牛肉目前已在云南昆明、云南德宏、云南楚雄等地。