展示。 

粽子粑粑。

品嘗。

品嘗。

評(píng)選。

品嘗。

亮點(diǎn)黔西南訊 為加快推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展，打造具有地方特色的餐飲品牌，樹(shù)立品牌形象，提升貞豐餐飲的知名度，6月30日，2014∙中國(guó)∙貞豐“六月六”布依族風(fēng)情節(jié)系列活動(dòng)之名特小吃評(píng)選在貞豐縣豐茂廣場(chǎng)隆重舉行。參加比賽的有來(lái)自全縣范圍內(nèi)面向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、店容店貌好、符合衛(wèi)生要求的各類餐飲店及個(gè)人共12家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子、糯米飯等名特小吃。

活動(dòng)當(dāng)天，火辣的太陽(yáng)擋不住參賽企業(yè)和個(gè)人高漲的熱情，12家餐飲企業(yè)紛紛拿出自家獨(dú)具特色小吃前來(lái)參賽，一道道色香味俱全的美食讓評(píng)委垂涎欲滴，也吸引了許多觀眾駐足欣賞，他們或走近展示桌仔細(xì)觀賞、一飽眼福，或直接拿起筷子試吃，或拿出相機(jī)拍攝自己喜歡的美食。

據(jù)了解，貞豐“六月六”名特小吃活動(dòng)，按照“就地取材、節(jié)儉實(shí)用”的原則，加強(qiáng)了餐飲企業(yè)間烹飪技藝的學(xué)習(xí)與交流。評(píng)選內(nèi)容涵蓋面點(diǎn)、熟食、糕點(diǎn)、風(fēng)味食品、特色風(fēng)味燒烤、腌制品等，通過(guò)集中展示、現(xiàn)場(chǎng)品嘗、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分、現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)四個(gè)環(huán)節(jié)，按味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、地域特色及文化內(nèi)涵五大部分計(jì)分，評(píng)選出一等獎(jiǎng)一名，分別是余家粽粑食品廠，二等獎(jiǎng)二名，分別是貞豐縣熊大媽粽粑食品廠、貴州胖四娘食品有限公司，三等獎(jiǎng)三名，分別是朱穎糯米飯（粉）、貞豐縣蔡氏食品有限公司、李文波特色涼糕。

貞豐縣通過(guò)以舉辦名特小吃評(píng)選等活動(dòng)，旨在以誘人可口的名特色小吃，展示貞豐民族飲食文化，進(jìn)一步打響弘揚(yáng)布依文化，架起外界人士認(rèn)識(shí)貞豐、了解貞豐、走進(jìn)貞豐、投資建設(shè)發(fā)展貞豐的紐帶和橋梁。（王家晶 毛如遠(yuǎn) 攝影報(bào)道）